该用户匿名发帖 发表于 2009-9-4 16:57   全显示 1楼
该用户已被删除

[转帖] 凤香炒饭

原料:

鲜虾、白胡椒粉、白葡萄、鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、菠萝丁、泰国香米、腰果、姜黄粉  


做法:  

  1、  鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟;  

  2、  鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟;  

  3、  豌豆放入开水中焯烫一会儿,捞出备用,胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用;  

  4、  锅中油热后,放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用;放入虾仁翻炒至熟盛出备用;  

  5、  锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟,放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁;  


  6、  放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果即可。  

提示:  

  1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉,我在附近的两家超市都没有买到,就用咖喱粉代替了;  

  2、 白葡萄酒也可以用料酒代替;  

  3、配料可以依个人喜欢自由搭配,也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。
0
回复帖子 发新话题