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工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“琵芭腿焖土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。吃土豆不必担心脂肪过剩，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。”

主料：鸡腿500克土豆300克

辅料：洋葱半个

调料：食盐1茶匙酱油1/2汤匙葱1段姜1小块八角1个料酒1/2汤匙植物油1汤匙白糖1茶匙

琵芭腿焖土豆的做法

1.将琵芭腿洗净焯水备用

2.土豆去皮切成滚刀块



3.把洋葱、大葱、姜切成片

4.锅中放植物油，下入琵芭腿煸炒



5.煸炒至金黄捞出控油

6.再把土豆块稍炸一下捞出控油



7.锅中留底油，爆香八角

8.放入葱、姜、洋葱，爆香



9.放入煎炸好的琵芭腿

10.加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀



11.倒入开水，没过鸡肉

12.烧开加入土豆，转中火焖至30分钟，收干汤汁即可









烹饪技巧

琵芭腿先煎至一下，去除多余的肥油。