| 该用户匿名发帖 发表于 2009-9-4 16:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 凤香炒饭 原料:鲜虾、白胡椒粉、白葡萄、鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、菠萝丁、泰国香米、腰果、姜黄粉 做法： 1、 鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟； 2、 鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟； 3、 豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用； 4、 锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用； 5、 锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁； 6、 放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。 提示： 1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了； ２、 白葡萄酒也可以用料酒代替； ３、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。 |
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