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[转帖] 妈妈私房菜--蛋滑豆角丝[5P]

591101ls

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1楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 14:09  只看该作者
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妈妈私房菜--蛋滑豆角丝[5P]





烹制方法　

材料：鸡蛋2只、豆角（适量）
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐



1　豆角洗干净，摘去头尾，斜刀切成丝



2　把鸡蛋打在碗中，加油、盐，用筷子打匀备用



3　烧热油锅，豆角丝放入锅内，翻炒至六成熟



4　倒入鸡蛋浆，待蛋浆快凝固时，滑炒几下，即可出锅

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asdfjkl999 该用户已被删除
2楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 14:35  只看该作者
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这个菜我也爱吃。蛋有时候喜欢嫩点的口感，有时候又喜欢老的。家常菜炒好了更难。呵呵。

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20021111 该用户已被删除
3楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 14:37  只看该作者
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这个貌似如果把鸡蛋改成鸭蛋就叫鸭黄豆角，不过我怀疑鸭黄豆角利用的和楼主一样，其实就是鸡蛋

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noustrong

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4楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 15:14  只看该作者
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烧法简单，美味可口，营养不错，其实豆角换成其他的也可以哦~

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jcksxln

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5楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 20:25  只看该作者
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本人孤陋寡闻，只吃过苦瓜炒蛋，还没吃过蛋滑豆角丝；有机会一定要做做看。

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landa111

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6楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 20:31  只看该作者
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刀嘜纯正葵花籽油,这个油听起来好上档次地，
没吃过，有机会会做一做的。

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王勇023

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味轩食神

7楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 22:16  只看该作者
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豆角一般都得用肉炒,因为豆角本身豆腥味特别大,不放肉我觉得肯定压不住那个味

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hehatyr 该用户已被删除
8楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 22:18  只看该作者
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不错，基本不放别的调味品。
安全又简单。

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cciff 该用户已被删除
9楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 22:23  只看该作者
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不放蛋直接用酱油炒也不错啊，关键是火候。

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wjjilql

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10楼 大 中 小 发表于 2011-8-30 22:26  只看该作者
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卖像还不错啊不过我觉的摊成鸡蛋饼也不错啊

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