sememe

主料：青蒜，雪菜（新鲜的），香干，瘦肉等
配料:盐，白糖，鸡精，调和油等
1，准备好主料
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]

[img][/img]
2，配料
[img][/img]
[3，将青蒜，雪菜分别 投入开水中烫断生。
[img][/img]
4，将烫好的青蒜和雪菜切成约寸长的小段。香干，瘦肉切丝分别放入盆中

5，分别放入调和油，香油，白砂糖，盐，鸡精等拌匀装盘


[ 本帖最后由 sememe 于 2013-4-11 17:52 编辑 ]

F22

时令凉拌其他品种：
凉拌金针菇
配料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，味精，醋，芥末油。
操作:⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，味精，醋，芥末油搅拌均匀 .就可以吃啦！

凉拌洋葱
原料：洋葱切丝，放入红、青椒配色，
配料：盐、鸡精、香油、酱油、白糖、白醋（家里白醋用完了，我用的一般的米醋，色泽差一点）把配料加入原料中，拌匀，就可以吃啦！

凉拌蕨菜：凉拌蕨菜是春季比较受欢迎的一道健康菜肴。蕨菜的营养价值很高，富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素。此外更含有多种人体所必须的氨基酸，经常食用对维持身体健康非常有好处。
材料：蕨菜500克
调料：紫天椒6粒，蒜、生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油、香油各适量
做法：1、材料、部分调料备好。2、蕨菜洗净切断备好。3、紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。4、蕨菜放开水中煮大约一分钟。5、捞出后过冷开水，沥干水份待用。 6、蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。7、再撒上蒜泥。8、另锅下油爆香紫天椒。9、将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。

r1024494345

天气逐渐变热，各种凉拌都是夏天开胃的好帮手  感谢楼主的凉拌分享

春天发布器

我吃生青蒜时，只是混些盐来捏过再吃，不过滚开水，只吃生的，滚过开水吃起来会觉得纤维很多。

春天发布器

听说吃生青蒜对男人有好处，所以我经常吃些生蒜，处理生蒜就怕不干净，但是不过开水怕有寄生虫

alantamoo

凉拌啊 ... 想到香椿了 ... 不过貌似快过了 ..

kkg3

不错呢，图片有点暗，不过讲解够详细，谢谢！

jimmy95

天一天天的热起来，看见凉菜就开胃口，谢谢楼主。

wajmssh1234

很高兴和楼主学了这道菜，很实用，朋友们都很喜欢

斧头帮老大

凉拌土豆咋样好吃啊，我拌出来的咋就不是很好吃呢