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「我要成为VIP」
| hdzhqc 发表于 2007-12-16 17:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 荷香糯米蒸排骨[8P] 最近我学会一道菜,今天,卖弄一下,大家都知道"排骨"有很多吃法,想必大家一定没有尝试过种做法,以前做过土豆炖排骨，这个是蒸的，感觉比炖的要简单。我特别喜欢里面炖出来的糯米，有点像肉粽子，浸着肉香，不是吃肉胜似吃肉，而且还不太长肉，哈哈。排骨呢，因为蒸了一个多小时，比炖的要烂些，而且因为裹了荷叶，清香不腻人~~~吃的时候不腻口，不过吃完了就惨了，撑死了。。。。。"排骨"要做到清香而不腻,还要下一番工夫,这道菜简单易操作而且特别美味吧。想吃,就跟我学吧! 原料: 排骨，糯米，香菇 生抽、老抽、姜、辣椒、啤酒、鸡精、糖、盐  步骤: 1、荷叶、糯米提前8小时泡上。我都是头一天晚上就泡，第二天就可以做拉。 2、排骨加生抽、老抽、啤酒（或者料酒）、姜、鸡精、糖、盐、干辣椒腌渍两个小时左右。不喜欢吃辣的同学请自觉把干辣椒去掉。  3、香菇用40度的水泡发。然后切成细丝。  4、将腌渍好的排骨和香菇、糯米混合  5、包入荷叶中。  6、入蒸锅，蒸一个小时就可以拉。  出锅拉，热气腾腾的肉肉和香糯的米饭，好吃呀！ 
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