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[转帖] 简单易学的银鱼煎蛋

hdzhqc

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1楼 大 中 小 发表于 2008-7-12 11:36  只看该作者
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简单易学的银鱼煎蛋



主料  鸡蛋5个，银鱼500克。

    辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。

    制法

    1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。

    2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。

    3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。

    特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

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xianghack

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2楼 大 中 小 发表于 2008-7-12 11:58  只看该作者
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这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

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人在旅馆

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3楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 01:19  只看该作者
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看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

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今天不爽1

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4楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 10:35  只看该作者
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银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

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yumoxing

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 11:25  只看该作者
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银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！

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