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健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料：

西红柿一个
豆腐170克
葱少许
蒜少许
料酒少许
胡椒粉少许
菜谱做法：

1.准备豆腐，170克，
2.西红柿一个，
3.葱姜蒜切好备用，
4.豆腐切成条备用，
5.西红柿切成小块备用，
6.准备热锅，锅里添加清水，
7.水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，
8.开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，
9.接着热锅，倒油，
10.油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，
11.倒入西红柿翻炒，
12.下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，
13.连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，
14.咕嘟几分钟后可以关火唠，
15.出锅盛盘子里，
16.撒上点葱花点缀下唠，

菜谱小贴士：

看来什么菜都可以一块炒，炒了才知道味道咋样，这样搭配真不错呢，味道还行，感觉喜欢辣椒的放点青辣椒。

shuilifang

这个菜做好了是非常好吃的，但这个菜不好做，特别是做好的那个汤，做不好汤味道不是酸就是咸

feng19760812

豆腐焯水时最好在水里放点盐，在开水里多煮一下， 这样豆腐更易入味，同时出去豆腥味。因为豆腐烧西红柿，西红柿熟了，但是豆腐肯定没入味，哪怕是用盐卤做的老豆腐也一样（如果你用的是农村的那种盐卤老豆腐那就当我没说。 ）

250064721

水是水菜是菜的感觉没有炖入味，西红柿最正确做法是下锅前把皮去掉，可以用开水烫后去皮，这样西红柿味道更容易入味，而且去了皮也少了很多农药残余～

lili809181

一般都是西红柿炒鸡蛋，没看到过有西红柿炒豆腐的，不过想想也应该是能炒的。

陌上小冷

讲真啦，大概是念书的时候饭堂老是做这个菜。。。以至于我对此无爱啊无爱

mno101

现在很兴环保菜谱，这种绿色食品是最好的了，我们不一定要把菜炒的很香，但一定要保持营养，豆腐和西红柿都是很有营养的，只要搭配入味，味精放鲜，再放些香菜小葱，保持这个外观和味道，那就足够吸引人了。

bluebluestarsta

豆腐最好选内酯豆腐，而且最好快出锅的时候加上

wanglingdong

第一次见西红柿炒豆腐，一般都是炒鸡蛋、肉什么的，不知好不好吃，试一下。

didongxu

炒豆腐感觉好奇怪啊，觉得还是配鸡蛋好吃