原料：
肉丝我买了6块钱的，白干3块，青椒4个。我做的量是3个人吃的，所以如果是两个吃的话，材料就少买一些。

做法：
步骤1、肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。

步骤2、白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了，自己看自己喜欢了。

步骤3、锅中底油，油热放点姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝变色。

步骤4、然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒几下。然后加小半碗水，加些盐，加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

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非常经典的一道家常菜，鲜咸爽口荤素搭配又下饭又有营养而且制作程序非常的简单，关键步骤是肉丝一定要炒的嫩，所以油温的控制非常的重要，一般是5到6成热就行了，下肉丝返潮待变色后马上下豆干和青椒丝翻炒等青椒丝稍稍有些变软时就可以调味装盘喽，俺的作法是适当的加一些辣会更美味哦，非常感谢大大的美食！

看着就很好啊。关键是家常，好操作。不错啊！

yanglee789

我感觉很不错，有经济实惠有简单容易做，真不愧是一道很美的佳肴。

╱．|_神

楼主发的菜很好看啊！色、香、味具全了哦！
不过可惜了，这几道菜不是我们普通老百姓自己在家能做的啊！
我还是很欣赏楼主发的这几个才的哦！看起来不错，有机会我就不自己动手做了，我还是找的酒店
吃吧！呵呵
感谢楼主分享！绝对支持！