[转帖] 凤尾大虾

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1楼大中小发表于 2009-12-14 11:01 只看该作者

凤尾大虾

凤尾大虾

【所属菜系】全部

【特点】形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

【原料】

　　主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。

　　【制作过程】

　　将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

　　用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

标签:大虾盐姜葱虾蛋

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hadeschen111 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-14 11:18 只看该作者 0 啊感觉应该很美味，但是我自己还是不尝试了，万一做不好浪费食材啊呵呵
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3楼大中小发表于 2009-12-14 13:38 只看该作者

真是太经典的家常菜肴，每个主妇一般都会烹饪，民以食为天，不会下厨房可不行，练练手从制作凤尾大虾做起，失败不要紧，多做几次就学会了，但要做到“形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香”的标准可不容易，成功了家人就有福了。

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舞水

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4楼大中小发表于 2009-12-14 18:07 只看该作者

听起来很不错
要是有图，分解着一步步做就好了

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awfqmn9931 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-14 18:09 只看该作者 0 只能看看不会烧,嘿嘿,付张图就更好了,顶
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啊